Après son premier spectacle en 2007, au Splendid ,au Bataclan et à l’Olympia, Manu Payet démarre sa carrière au cinéma dans des comédies telles que « Coco », « L’amour c’est mieux à deux », « Les infidèles », ou encore «  Radiostars » et « Tout ce qui brille ».

Il se lance en 2014, pour la première fois, dans la réalisation aux côtés de Rodolphe Lauga avec « Situation Amoureuse : C’est compliqué ». Le film obtiendra le Grand Prix au Festival de l’Alpe d’Huez la même année.

En 2015, Manu Payet change de registre dans le second long métrage d’Emma Luchini « Un début prometteur ».

Début 2016, il était à l’affiche du film de Cyril Gelblat « Tout pour être heureux » et également de « Damoclès » de Manuel Schapira pour Arte.

2017 a marqué son retour sur scène avec « Emmanuel », qui a débuté en tournée de Mars à Juin sur les routes de France, pour ensuite fouler les planches, du 4 octobre au 31 décembre au Théâtre de l’œuvre.